Resep Black Forest Cake

Lama bgt ga ngisi galeri kesibukan nganter anak2 sekolah bikin ga bisa lama2 didapur😆 tp kemaren nyempetin jg bikin kue ini requestnya si bontot.. mungkin kangen jg makan kue buatan emaknya😅😅😘 untung bikin kuenya cm size 20cm si bontot nya keburu sakit demam dan batuk😷 blom sempat dia makan kuenya😢 yuk yg mau bikin ini yaa resepnya.. sy pake resepnya ncc,resep dibawah ini untuk size 22 cm tp sy gunakan loyang 20 cm jadi agak tinggi

Bahan
- 8 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 100 gr butter
- 60 gr coklat bubuk
- 40 gr maizena
- 100 gr terigu protein sedang

Cara membuat
- kocok telur dan gula hingga mengembang masukan sp kocok kembali hingga putih kental berjejak
- masukan terigu,coklat bubuk dan maizena sambil diayak lalu aduk balik menggunakan spatula
- tuang butter yg telah dicairkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata
- tuang dalam 3 buah loyang bulat 22 cm panggang hingga matang

Cara penyelesaiannya
- ambil satu buah cake olesi simple sirup lalu olesi selai stawbery lalu oles lg atasnya dengan buttercream, lalu tumpuk dengan cake berikutnya lakukan dengan hal yg sama dan cake terakhir oles simple sirup dan oles buttercream lalu taburi coklat parut diatasnya serta disekeliling cakenya.. hias sesuka hati.. filingnya boleh pake darkchery biar lebih yimmy😋
- untuk simple sirup sy pakai 1sdm gula pasir + 2sdm air didihkan,angkat dan biarkan dingin dan siap digunakan

 

Resep Roti Wijen

Bahan ROTI:
125 gr Tepung protein Tinggi / Komachi
25 gr Tepung protein sedang / Segitiga
25 gr Mentega
20 gr Gula pasir
1 sdm Susu bubuk
1 sdt Yeast
2 gr Garam
1 btr Kuning telor
15 gr Susu kental manis
70 ml Susu cair

Cara membuat :
- Aduk semuanya kecuali yeast sekitar 10 menit baru masukan yeast dan ulenin sampai kalis
- bentuk sesuai selera
- susun ke loyang (tggu proofing 1jam)
*saya pake panasonic bread maker tekan menu 9

 

Resep Red Velvet Roll Tart

Bahan: ( saya bikin ½ resep )
6 butir telur utuh
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
70 gram terigu protein sedang/all purpose
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt vanilla essence
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Pasta rvv secukupnya .

Loyang:
1 buah 30x30x4 cm atau 2 buah 22x22x4 cm

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarine, alasi dengan kertas. Oles lagi dengan margarine. Sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dg mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Ambil sebanyak 3 sdm adonan, teteskan pasta secukupnya, aduk rata, tuang kembali ke adonan dan aduk merata.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200'C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.

 

Resep Waffle Cokelat Crispi

Sarapan ini yokksss sudah lama tidak makan waffle. Kali ini dibuat versi coklat crispy biar kres kres.

Bahan kering :
125 gr terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1 sdm coklat bubuk *me : cocoa
Sedikit garam

Bahan basah :
1 kuning telur
1/4 cup mentega leleh
3/4 cup susu cair
1 sdt perisa vanilla
1 putih telor *dimasukkan terpisah
Cara :
- campur bahan kering, sisihkan
- campur adonan basah, aduk sebentar, masukkan ke adonan kering dg ballon whisk sampai merata, terakhir masukkan putih telur dikocok terlebih dahulu, aduk pelan pelan asal rata
- siapkan dan panaskan cetakan waffle, olesi dg
Mentega.
- tuangkan adonan ke cetakan waffle jgn sampai penuh
- setelah matang angkat dinginkan, tarok di rak jgn sampai ditumpuk
- beri toping sesuai selera

 

 

Resep Thousand Layers Spiral Mooncake

Bahan:
Adonan air
-Terigu segitiga 75 gr
-Minyak (mentega putih) 20 gr
-Gula halus 10 gr
-Air dingin 35 gr + 3 tetes cuka
-Pewarna makanan

Adonan minyak
-Terigu segitiga 65 gr
-Minyak (mentega putih) 40 gr

Caranya:
1. Campur adonan air, aduk dgn tangan hingga kalis, tutup dgn plastik, istirahat 30 mnt.
2. Campur adonan minyak, aduk dgn tangan hingga kalis, tutup dgn plastik, istirahat 30 mnt.
3. Bagi 2 masing" adonan
4. Setelah itu ambil 1 bagian adonan air, beri warna sesuai keinginan masing" , stlh itu gilas berbentuk bulat pipih.
5. Isikan dgn 1 bagian adonan minyak (kl adonan minyak diberi warna jg boleh) tangkup membentuk bulat
Gilas pipih memanjang, gulung adonan dr bagian yg pendek seperti bolu gulung, giling pipih lg, gulung lg seperti bolu gulung.
6. Potong adonan menjadi 3
7. Ambil 1 bagian adonan, giling pipih bulat, isikan filling (fillingnya bebas mau isi apa aja boleh)
8. Loyang diolesi minyak dl, tangkupkan
9. Panggang 20 - 25 menit dgn api bawah, suhu 180 derajat
Hasil 6 buah

 

 

 

Resep Klepon Ubi Ungu Ketan Hitam

Bahan:
200gr Puree Ubi Ungu (ubi yg dikukus dan dihaluskan)
250gr Tepung ketan hitam
1/2 sdm air kapur sirih (otional)
100gr gula merah, sisir halus
Air dan garam secukupnya
Air untuk merebus

Pelapis:
1/2 butir kelapa parut (muda).
Sejumput garam
1 lbr daun pandan
Kukus bahan pelapis kurleb 10menit.

Cara memasak:
Campur ubi ungu dan tepung, aduk rata. Beri air kapur sirih (bila suka). Tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dipulung, tidak lengket. Beri isian gula merah lalu bentuk adonan bulat bulat. Lakukan sampai adonan habis.
Masak air dalam panci, tunggu sampai mendidih. Masukkan adonan secara perlahan, angkat bila sudah mengapung (pertanda matang). Gulingkan di kelapa parut.

Resep Bolu Kismis

Bahan :
100 gr mentega
35 gr gula halus (saya kurangi dari resep aslinya)
3 kuning telur
70 gr terigu protein rendah
2 putih telur
100 gram kismis

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 160 C.

2. Kocok mentega dan gula halus sampai putih dan mengembang kira-kira 3 menit.

3. Masukkan kuning telur satu persatu, tiap kali masuk ada jeda 45 detik s/d 1 menit.

4. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu yang sudah diayak. Kocok hingga rata, sisihkan.

5. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Lalu masukkan ke adonan, aduk rata dengan spatula.

6. Tuang 1/3 adonan di loyang . Tabur kismis. Tuang lagi sisa adonan. Panggang hingga matang. Lakukan tes tusuk. Setelah matang keluarkan dari loyang, cake siap disajikan.

Resep Bolu Sponge Lapis Vanilla Green Tea

Tadi siang tiba-tiba pengen baking tapi bingung mau bikin apa toh stock telor menipis.Bongkar-bongkar laci ada bubuk Greentea kesayangan,masi ada sisa Prunes.Kepikirann bikin lapis ekonomiss aja.
Ini resep murni ngarang hasil utik-utik baberapa resep,aku berimajinasi bikin lapis ngirit murce ala sponge cake tapi ga pengen yang terlalu kempos kayak makan angin dannnnn hasilnya cukup padat loh yeayy....
Sampe step-step tidak aku foto karena buru2 hawanya pengen cepet selesai,cepet2 pengen potong kuenya*penasarannnn
Akhirnyaa hasilnya uda bener2 mendekati apa yang aku pengenn lumayannn ^____^ ngirit,lezatt gurihhhh
Oh ya SP jangan di skip karena ini bolu bahan murah
Cusss resepnyaaa

Bahan A
6 butir Telur segar
100 gr Gula Pasir
1 sdm SP/Emulsifier (aku pake Ovalet)
30 ml Susu Cair tawar (aku pake Ultra fullcream)
80 gr Tepung Kunci
30 gr Maizena
10 gr Susu Bubuk (aku pake Dancow)
1/4 sdt Vanilla powder (aku pake L'arome)

Bahan B (Cairkan) 120 gr Butter (aku pake Anchor)
35 gr Coklat blok putih potong2 (aku Colatta)

Tambahan
1 sdt Bubuk greentea campur air dikit smpe jadi pasta
Pake bubuk Good Quality supaya harumm

Topping
Buah kering Prunes

Langkah langkah
1.Mixer semua bahan A sampe mengembang fluffy kentalll putih (semua masuk jadi 1 bukan bertahap)
2. Matikan mixer,masukkan bahan B lalu aduk lipat pake Spatula sampe bener2 rata
(jangan overmix nanti adonan turun/encer
3. Bagi adonan jadi 2 bagian,1 bagian kasi bubuk greentea yang dicairkan 1 lagi biarkan polos
4. Tuang dalam 2 loyang persegi yang uda dialasi kertas roti.ukuran loyang sekitar 10x30 kayaknya
5. Panggang dalam suhu 180-190 derajat selama 30 menitan/sesuaikan oven masing2 aja
Tabur Prunes setelah 3/4 waktu panggang
6 , Bebas dikasi selai apa aja yaah,kalo aku pake selai srikaya tadi (lalu dipencet biar padet abis ditangkupin
Enjoyyyyy mommiesss

Resep Puding Alpukat Saus Cokelat

Bahan puding:
200 gr daging alpukat
600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
150 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat dan 150 ml susu cair dengan blender hingga lembut
2. Rebus sisa susu cair (450 ml), agar-agar dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api
3. Tambahkan blenderan alpukat. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan (saring bila perlu), dinginkan.

Saus cokelat :
250 ml susu cair
50 gr gula pasir
50 gr dark chocolate compound, potong-potong (aku pake dcc yg milk, jadinya warnanya ga terlalu gelap..)
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Rebus susu cair dan gula pasir. Tambahkan dcc aduk hingga cokelat larut. Tambahkan larutan maizena aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat

Tips : agar puding tidak pahit buah alpukat jangan ikut dimasak, ditambahkan terakhir. Hal ini juga bertujuan untuk mempertahankan nilai gizi buah alpukat itu sendiri.

Resep Candy Milk Ball's

BAHAN :
250gr tepung sagu
4lbr daun pandan sobek"
1 sachet vanili bubuk
90gr susu bubuk full cream
200ml SKM
30ml air panas
Pewarna makanan sesuai selera
Gula donat/susu bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT :
Sangrai tepung sagu, pandan dan vanili ±10menit dgn api kecil. Matikan api, buang pandan nya lalu ayak di atas mangkuk ukuran sedang. Tambahkan susu bubuk, aduk rata.
Tuang SKM, aduk rata lalu masukkan air panas, aduk" hingga mnjd adonan dan bs d pulung.
Bagi adonan mnjd bbrp bagian, beri pewarna sesuai selera, aduk rata pakai spatula/sendok hingga warna tercampur rata, lalu bulat"kan dan gulirkan d atas gula dextrose/gula donat/susu bubuk. Biarkan bbrp saat hingga mengeras.

 

Resep Banana Cake

BAHAN :
4 butir telur
170 gr gula pasir
50 gr brown sugar / gula merah sisir
1/2 sdt cake emulsifier
220 gr tepung terigu
35 gr coklat bubuk
20 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
120 gr margarine leleh
3 buah pisang ambon ( lumatkan )
Chocochip secukupnya

CARA MEMBUAT :
- campurkan tepung terigu,coklat bubuk,susu bubuk dan baking powder sisihkan
- kocok tinggi telur,gula pasir,brown sugar dan cake emulsifier hingga mengembang
- turunkan speed mixer,masukan campuran tepung sedikit sedikit disusul margarine leleh campurkan sampai merata
- terakhir masukan pisang yg sdh dihancurkan aduk rata dgn spatula
- sendokan ke dlm cup secukupnya jgn sampai penuh taburi chocochip
- panggang selama kurleb 35 mnt dgn suhu oven 170°c
- keluarkan cake dari oven, angkat, dinginkan kemudian sajikan.

 

Resep Lempeng Pisang

Duluuuu bgt pnh bikin ini.. semacam pancake tp bukan.. bukan pancake tp mirip *alaah apa sich😂 .

duluuu ken suka bgt, skr? ttp suka doong. yaah gitu, ga mama, ga papa, ga anak.. penggemar pisang..jd ga aneh kl 3 buletan abis sm si anak menel hihi. .

LEMPENG PISANG
Bahan :
150 g pisang, lumatkan
1 butir telur
30 ml santan
40 g gula (sesuaikan dgn manisnya pisang) (ayak:)
100 g terigu
sejumput garam
1/2 sdt cinnamon bubuk
1/4 sdt baking powder

Cara :
1. Campur pisang, telur dan santan. Masukkan gula, aduk rata.
2. Masukkan bahan yg telah diayak, aduk pelan hingga rata.
3. Panaskan wajan anti lengket beri sedikit mentega, tuang adonan, masak hingga 2 bagiannya sisinya matang.

 

Resep Choco Tres Leches

CAKE :

3 kutel + 3sdm gula kastor

1sdt vanilla pasta

6sdm susu UHT

70gr tepung low protein

10gr coklat bubuk (bensdrop)

3/4sdt BPDA

3putel + 2sdm gula kastor

RENDAMAN :

4sdm SKM

110ml susu evaporasi

110ml whipcream cair

↪ mix

TOPPING :

200ml Whipcream cair + 2sdm SKM

Atau Whipcream bubuk

CARA MEMBUAT :

↪ Siapkan loyang, alas pk baking paper, sisihkan.

↪ preheat oven 170c.

↪ Kocok kutel, gula dan vanilla, hingga pucat dan kental. Masukkan susu, kocok rata. Lalu masukkan tepung + coklat bubuk + BPDA smbil di ayak, kocok rata.

↪ Kocok putel dan gula (sy dksh sdkit perasan jeruk nipis) hingga soft peak, jgn stiff peak sprti untuk chiffon ya. Lalu masukkan kdlm yolk batter dlm 3tahap dgn cara ADUK BALIK hingga adonan trcampur rata, jgn over mix ya.

↪ Tuang kdlm loyang, lalu panggang selama 30-35menit, trgantung oven masing" ya. Stlh matang, lepaskan baking paper perlahan lalu biarkan dingin di wire rack.

↪ Stlh dingin, tusuk" cake pk garpu lalu siram dgn bahan siraman. Simpan d chiller ±2jam.

↪ Sajikan dgn topping whipcream nd chocolate dusting 😊

NOTE :

- kocok adonan kuning telur trlbh dulu ya, krn kl putel dl, tar kocokan putel nya mncair lg kl dbiarin.

- sblm kocok putel, pastikan WHITES RULE ini :

➡ kondisi telur hrs suhu ruang.

➡ wadah dan alat mixer gda lemaknya.

➡ ga ada sdkitpun tetesan kuning telur/air/minyak

Resep Matcha Soes Vla Pandan

Beberapa waktu lalu nyobain bikin soes tapi kulitnya dikasih matcha bubuk hmmm wanginya enak bgt pas mateng, cuman aku kayanya telat keluarin dari oven jadilh sedikit gosong hihi. untuk vla nya aku kasih essens pandan, duh walau vla belepotan pas semprotin ke dalam kulit soesnya gapapa lah yg penting enakk 😆😆 Matcha Soes Vla Pandan

Bahan Kulit ● 225 ml air

● 100 gr margarin ( sy 75 gr mentega + 25 gr butter)

● 1 sdm gulpas

● 125 gr terigu pro tinggi

● 4 butir telur

● 7 gr matcha bubuk

Cara : ■ Rebus air, margarin, dan gulpas hingga mendidih, lalu masukan terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan

■ Setelah dingin masukan telur, tambahkan matcha bubuk kocok dg mixer hingga rata

■ Masukan ke dlm plastik segitiga (sy pakai cetakan kue semprit lalu masukan ke plastik segitiga yg sudah di gunting ujungnya)

■ Semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis

■ Panggang hingga mengembang dan kokoh ■ Jika sdh matang, gunting sedikit bagian tengah kulit




Bahan vla : ● 350 cc susu cair

● 50 gr gulpas ● 25 gr maizena

● 1/4 sdt garam

● 1 btr kuning telur

● 1 sdm margarin

● pasta pandan secukupnya

Cara : ■ Cairkan maizena dg sebagian susu, sisihkan

■ Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, lalu campur dengan larutan maizena, sisihkan

■ Rebus susu cair dan gulpas hingga mendidih, tuang pasta pandan dan campuran maizena, didihkan sekali lg hingga meletup2 sambil aduk hingga rata, angkat, lalu masukan mentega.

■ Tutup permukaan vla dengan plastik agar vla tidak berkulit, biarkan hingga dingin

■ Ambil kulit beri isian dengan vla (masukan vla dalam plastik segitiga)

■ Taburi gula halus (jika suka), sajikan

Resep Cake Kukus Singkong

Bahan :
1. 1 kg singkong mentega
2. 150 g margarin, dicairkan
3. 4 butir telur ayam (suhu area)
4. 125 gr gula pasir
5. 1/2 sdt vanili bubuk
6. 1 sdt ovalet
7. pewarna makanan hijau & merah

Caranya :
1. Singkong menetega di parut halus
2. Mixser telur ayam, gula pasir, vanili bubuk & ovalet sampai mengembang.
3. Masukkan singkong parut & margarin cair kemudian aduk cepat sampai tercampur rata.
4. Adonan dibagi jadi 3 bagian. Sisihkan mangkok adonan yg asli. 2 bagian adonan yang lain masing-masing di beri warna hijau & merah.
5. Panaskan kukusan dengan Api besar.
6. Masukkan adonan warna merah ke dlm loyang. Sisihkan. Kukus 10 menit,
- Setelah itu buka tutup kukusan kemudian tuang adonan tanpa warna diatas adonan merah, kukus lagi 10 menit.
- Tuangkan adonan paling akhir yg berwarna hijau dan taburi keju parut, kukus selama 25 menit sampai betul-betul masak, tes pakai tusuk lidi jika tidak lengket berarti sudah masak

 

 

Resep Donat Ala J.Co

Bahan A:
850 gr tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
30 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang

Bahan B:
200 gr tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk Full Cream
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening

Cara membuat:
Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Resep Kue Dorayaki Kesukaan Doraemon

Resep:

1telur

4sdm gula (boleh dikurangi kalau tidak suka manis)

1sachet madurasa (bisa pakai madu apa saja 1-1,5sdm)

Diaduk pakai garpu

Lalu masukkan

4sdm tepung terigu

1/2sdt soda kue

Air secukupnya, sampai adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer

Diamkan 15menit.

Donat Maizena

Resep mudah sekali dibuat bun,bisa dicoba dirumah..

Bahan

-2telur
-1bks fermipan
-5sdm gula putih
-200ml air biasa
-75gr mentega
-5sdm maizena
-500gr terigu
-5sdm susu bubuk

Cara buat

Campur fermipan dg air.aduk rata diamkan 5 menit
Campur semua bahan kecuali mentega
Kemudian tuang fermipan,aduk rata,baru masukkan mentega
Uleni sampai kalis,benar2 kalis ya bun..kalau adonan lengkap di tangan,tambah sedikit terigu sesendok kira2
Diamkan 30menit.kempiskan adonan
Cetak dan diamkan 20menit lagi.goreng api kecil

 

 

Cheese Cake Lumer

Bahan :
2 sachet skm putih
1 sachet dancow putih
1 santan kara 65 ml
1 sachet ( yg 150 ml ) real good rasan cream cheese
2 sdm gula
1/2 sdt garam
100 gr keju parut
300 ml air
2 sdm maizena yg di larutkan dgn 50 ml air.
Keping oreo di hancurkan / bolu / selai strowberi untuk selang seling adonan.

Carbut :
Semua bahan di campukan kecuali maizena. Didihkan berlahan sambil terus di aduk. Menjelang mendidih masukkan larutan maizena berlahan sambil di aduk cepat.
Masak sampai mendidih dan meletup - letup. Lalu biarkan sampai dingin.
Buat lapisan selang- Seling oreo dan adonan cheese yg telah dingin tadi di wadah cup yg lainnya sehingga membentuk beberapa lapisan ( kreasi sesuai selera )
Beri topping sesuai selera
Masukkan ke dlm kulkas . Lebih enak di sajikan dingin.

Untuk topping keju parut. Meses warna - warni. Dll sesuai selera. Klau resep aslinya untuk toppingnya pakai whipping cream.

NB : saya tidak pakai susu real good cream cheese karena pas beli tadi tidak nemu, alhasil saya ganti keju parutnya di banyakin.

Coconut Cookies

Bahan-bahan

210 grTepung Terigu Kunci Biru
125 GrUnsalted Butter - bila tdk ada bs digantikan dgn margarine (blueband/palmia royal/lainnyaa)
150 grQuaker Oatmeal - blender kasar
100 grGula Pasir
2 btrTelur Utuh
1/2 sdtVanilla Extract / Vanili Bubuk
225 grKelapa Kering Siap Pakai (bnyk di jual di Tbk)
2 sdmKismis / Chocochips / Buah Kering Lainnya
1/2 sdtBaking Powder

Cara Membuat :

Panaskan oven pd suhu 160 & oles loyang dgn margarine atau bisa jg menggunakan kertas roti

Ayak bersamaan tepung terigu & baking powder . Sisihkan

Dalam mangkuk besar , kocok (mixer) mentega & gula halus hingga creamy (kurleb 5 menit).

Masukkan telur satu per satu sambil terus di kocok rata disusul dgn memasukkan vanilla extract / vanilli bubuk

Tuang kelapa kering , kismis/chocochips/buahkering , instan oat , campuran baking powder & tepung terigu . Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga adonan benar2 tercampur rata dgn baik

Bentuk adonan bulat2 dgn bantuan sendok makan atau bentuk sesuai selera masing2 Letakkan bola2 oat diatas loyang & beri jarak sedikit . Lakukan hingga adonan habis

Panggang selama 20 - 30 menit hingga matang / hingga cookies terlihat kecoklatan . Pada tahap pemanggangan , disesuaikan dgn oven masing2 ya moms

Dinginkan , dan simpan pada wadah / toples kedap udara

 

Cotton Cake with Chesee and Lemon

Bahan pasta :

3 butir kuning telur (kutel, aslinya 4 kutel)

40 gram butter/mentega

60 gram tepung protein rendah

60 gram SKM putih (susu kental manis)

25 gram keju parut halus

Bahan putih telur :

3 butir putih telur (putel)

35 gram gula pasir (resep asli 45 gram)

1-2 sdm air jeruk nipis / lemon

Cara buat :

* panaskan butter/mentega dengan api kecil sampai muncul gelembung-gelembung kecil, masukkan tepung, aduk rata pake whisk. Setelah rata, tambahkan SKM dan cheese, aduk rata, matikan api, angkat.

* masukkan adonan pasta ke dalam baskom berisi kutel, aduk rata, sisihkan.

* kocok putel sampai mulai mengembang, masukkan gula sedikit sedikit, kocok rata. Setelah itu masukkan air jeruk nipis sampai benar-benar mengembang.

* masukkan ke campuran pasta sedikit, aduk rata & homogen dengan spatula. Kemudian masukkan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata sampai homogen.

* tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.

* panggang menggunakan metode au bain marie (water bath method) dengan suhu 160°C selama 60 menit (atau 170° selama 45 menit, turunkan suhu 160° 15 menit atau sesuai oven masing-masing) dan jangan lupa test tusuk.

* Loyang uk. 22 cm x 9 cm x 6 cm

Resep Roti Sobek

Bahan : 

200 gram terigu protein tinggi(saya ganti tepung protein sedang 230 gram)

30 gram gula

3 gram ragi

25 gram skm (susu kental manis)

130 ml susu cair

20 gram margarin suhu ruang

bahan polesan (dicampur) :

20 gram skm

20 gram butter unsalted(saya pake blue band)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kering, uleni dg menambah cairan susu dan skm, lalu masukkan butter uleni sampai kalis elastis, diamkan sampai mengembang 2x lipat.

2. Kempiskan adonan, gilas tipis bentuk segi4 olesi permukaannya dg olesan, potong kotak kecil2.

3. Siapkan loyang tulban yg telah diolesi margarin, masukkan acak potongan2 kotak adonan adonan tadi, diamkan lagi hingga mengembang

4. Setelah mengembang beri topping sesuai selera,panggang dengan suhu 160°C selama 20-25 menit.

5. Jika takut gosong permukaannya bisa dikasih aluminium foil sebagai pelindung biar gak gosong.

Selamat mencoba bunda :)

Sumber: Langsungenak

Resep Puding Tiramisu

Bahan puding :

- 1 bks jelly bubuk plain

- 1/2 bks agar bubuk plain

- 100 gram gula pasir

- 800 ml susu cair

Bahan tambahan :

- 8keping biskuit oreo (hancurkan dengan 50ml air)

- 1 sct kopi instant tanpa ampas

- 2 sdm santan kara (bisa ditambah parutan keju jika suka)

Cara Membuat :

1. Campur agar bubuk,jelly,gula pasir,aduk tuang susu cair,didihkan.

2. Tuang 1/3 larutan puding ke bahan tambahan 1 aduk rata,didihkan,tuang ke loyang 22x10x6.

3. 1/3 larutan puding ke 2,tambahkan kopi,didihkan,tuang di atas lapisan pertama,biarkan setengah mengeras.

4. Campur larutan puding terakhir dengan bahan tambahan 3,didihkan, tuang di atas lapisan kopi,biarkan mengeras.

Selamat mencoba bunda :)

Sumber: Aneka Resep Kue Dan Masakan Enak

Resep Cookies Roses

Tanpa Telur

Untuk sekitar 40 buah kue

Bahan:

- 175 gram mentega atau margarine (mentega memberikan rasa lebih nendang)

- 75 gram gula bubuk (haluskan gula pasir menggunakan blender)

- 1/2 sdt vanila ekstrak

- 175 gram tepung terigu serba guna

- 45 gram tepung maizena

Cara membuat: 

Siapkan loyang datar untuk memanggang kue, alasi permukaannya dengan kertas baking. Sisihkan.

Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega dan gula bubuk kemudian kocok dengan speed sedang hingga pucat dan mengembang. Masukkan vanila ekstrak dan proses hingga semua bahan tercampur baik. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena bersamaan dengan cara diayak ke dalam adonan mentega, kemudian aduk dengan spatula hingga tercampur baik.

Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit agar mengeras dan membuat kue tidak terlalu melebar kala dipanggang.

Panaskan oven, set disuhu 165'C (api atas bawah).

Siapkan plastik segitiga yang biasa digunakan untuk menyemprot adonan kue atau anda juga bisa menggunakan kantong plastik transparan biasa, beri spuit ukuran paling besar dengan bentuk bintang/kembang di ujungnya. Masukkan adonan kue ke dalam pastik, kemudian gunting ujung plastik dan dorong spuit keluar plastik.

Semprotkan adonan ke atas permukaan kertas baking dalam bentuk melingkar mulai dari titik di tengah kemudian melingkar keluar mengelilingi bagian tengah sehingga adonan menyerupai kelopak mawar. Lakukan hingga adonan habis.

Panggang adonan selama 20 menit di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Jika permukaan kue terlihat telah mengeras dan bagian dasarnya mulai kecoklatan segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Walau permukaan kue masih kekuningan sebenarnya kue telah matang dan kala dingin akan renyah dan garing. Jangan memanggangnya berlebihan.

Jika kue telah dingin masukkan ke wadah tertutup rapat dan siap disantap. Yummy!

Sumber : Kue Kering Ina Cookies

Resep Roti Gandum Susu

Recook: bundavee

Bahan sponge

215g tepung gandum utuh

125 ml milk susu skim

2 g ragi instant

Cara 

Campur semua bahan olenin gak peelu kalisdan diamkan semalam 

Kurang lebih 8 jam dalam kulkas

Bahan roti 

1 resep bahan sponge

90g tepung tinggi

5g ragi instant

30g gula castor

40g butter dicairkan

2 sdm susu cair skim

1/2 sdt garam 

30g telur (1 butir telur kocok lepas saya timbang ,sisa saya buat olesan )

Cara

Campur semua bahan kecuali butter olenin sampai 1/2 kalis masukkan butter olenin sampai kalis elastic( saya nguleni kurang lebih 20 menit)

Bulatkan taruh di tempat kedap udara atau bungkus ama kantong plastik diamkan. 1 jam / double size

Kempeskan bagi menjadi 3 bagian susun diloyangloaf / cetakkan roti tawar diamkan kurang lebih 45-60 menit ,olesi sisa telur tadi taburi oatmeal/ nut 

Panggang dgn suhu 180 selama 30-40 menit .

Sumber : Dapur Bundavee

Resep Brownies Teplon

Brownis mudah rasa sangat lembut

Bahan1

-200 g tepung terigu

-1sdt baking powder

-3sdm gula pasir

-2 sdm coklat bubuk

-1sdt.vanili bubuk

-Ayak semua bahan.diatas.

Bahan 2

-100 g butter

-200g coklat blok

-100 ml susu cair

-Steam jadi satu bahan 2

Bahan 3

-2butir telor

-1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Pecahkan telor aduk asal rata kemudian masukan bahan (1) dan Bahan (2 )aduk rata sampai rata aduk aduk.

2. Panaskan teflon tuang adonan brownis gunakan api.kecil masak sampai.matang sempurna

Selamat mencoba bunda :)

Sumber: Langsungenak

Resep Pukis Vanilla

Bahan-bahan

25 gramTepung Terigu Protein Sedang

50 mlAir

1 sendok tehRagi Instan

3 butirTelur Ayam

200 gramGula Pasir

1/2 sendok tehEkstrak (Extract) Vanila

250 gramTepung Terigu Protein Sedang

300 mlSantan

50 mlMinyak Goreng

1 sendok tehGaram +

Langkah

Campur 25 gr tepung terigu protein sedang, 50 ml air, 1 sdt ragi instan. aduk rata, diamkan 15 menit.

Di tempat lain, kocok telur, gula pasir dan vanilla hingga kental, masukkan adonan, aduk rata.

Masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam sambil diaduk hingga rata. Tuangkan minyak, aduk rata. Saring bila perlu. Diamkan selama 1 jam

Panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan setengahnya saja. Biarkan hingga terlihat bersarang. Tutup. Matangkan. Angkat

Resep Gethuk Singkong Pelangi

Bahan-bahan :

1 kg Ubi kayu
250 Gr Gula pasir
1 bks Agar-agar putih
1 bks Vanili
300 ml Santan
secukupnya Kelapa Parut
secukupnya Pewarna Makanan

Cara memasak :

1. Parut Ubi kayu, peras airnya agar tidak terlalu benyek.
2. campur agar-agar, gula, vanili. aduk sampai rata.
3. tuangkan santan
4. bagi adonan menjadi 3, tambahkan pewarna.
5. kukus 1 adonan, tunggu 10 menit.
6. tambahkan adonan yg lain. kukus.
7. ulangi hingga adonan masuk semua. kukus sampai matang.
8. potong2 setelah agak dingin, gulingkan di parutan kelapa. siap dhidangkan.

Resep Klapertart Kukus

Bahan Vla:

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 lembar daun pandan

25 gram tepung maizena

1 sendok makan tepung terigu

75 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

2 butir telur, dikocok lepas

1/4 sendok teh esens vanila

200 gram kelapa muda, dikeruk lebar

50 gram kismis, dibelah dua

50 gram kenari, diiris panjang

Cara Pengolahan :

Rendam roti tawar di dalam susu cair.

Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.

Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.

Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.

Tuang di atas roti tawar.

Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.

Sajikan hangat.

Resep Bola-Bola Selai Kacang

Camilan adalah makanan yang paling disukai dan ditunggu-tunggu oleh anggota keluarga, terutama anak-anak. Entah sebagai teman minum teh dan kopi di sore hari, ataupun sebagai kudapan di akhir pekan.

Membuat camilan yang sehat dan lezat ternyata tidak sulit untuk dilakukan. Anda juga bisa mengajak buah hati untuk membuatnya bersama-sama.

Seperti resep dari Foodnetwork berikut ini, ‘Bola-Bola Selai Kacang’ yang sayang jika Anda lewatkan.

Bahan-bahan:

300 gram sereal gandum atau oat

100 gram sereal beras rasa coklat (rice crispy)

150 gram selai kacang

5 sdm maple syrup

3 sdm kismis

Coklat bubuk/cair yang kental atau kelapa kering untuk lapisan

Air secukupnya

Cara membuat:

* Campurkan sereal gandum, sereal beras, selai kacang, maple syrup, kismis dan satu sampai dua sendok makan air ke dalam food processor, kemudian haluskan hingga semua bahan tercampur rata.

* Lantas buatlah bulatan-bulatan hingga adonan habis.

* Gulingkan bola-bola sereal ke dalam cokelat bubuk/cair yang kental atau kelapa kering sesuai selera, hingga seluruh lapisan bola tertutup cokelat atau kelapa secara merata.

* Anda dapat mendinginkan bola-bola sereal di dalam lemari es, atau langsung menyantapnya bersama secangkir teh atau kopi.