Resep Roti Sobek

Bahan : 

200 gram terigu protein tinggi(saya ganti tepung protein sedang 230 gram)

30 gram gula

3 gram ragi

25 gram skm (susu kental manis)

130 ml susu cair

20 gram margarin suhu ruang

bahan polesan (dicampur) :

20 gram skm

20 gram butter unsalted(saya pake blue band)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kering, uleni dg menambah cairan susu dan skm, lalu masukkan butter uleni sampai kalis elastis, diamkan sampai mengembang 2x lipat.

2. Kempiskan adonan, gilas tipis bentuk segi4 olesi permukaannya dg olesan, potong kotak kecil2.

3. Siapkan loyang tulban yg telah diolesi margarin, masukkan acak potongan2 kotak adonan adonan tadi, diamkan lagi hingga mengembang

4. Setelah mengembang beri topping sesuai selera,panggang dengan suhu 160°C selama 20-25 menit.

5. Jika takut gosong permukaannya bisa dikasih aluminium foil sebagai pelindung biar gak gosong.

Selamat mencoba bunda :)

Sumber: Langsungenak