Recook: bundavee
Bahan sponge
215g tepung gandum utuh
125 ml milk susu skim
2 g ragi instant
Cara
Campur semua bahan olenin gak peelu kalisdan diamkan semalam
Kurang lebih 8 jam dalam kulkas
Bahan roti
1 resep bahan sponge
90g tepung tinggi
5g ragi instant
30g gula castor
40g butter dicairkan
2 sdm susu cair skim
1/2 sdt garam
30g telur (1 butir telur kocok lepas saya timbang ,sisa saya buat olesan )
Cara
Campur semua bahan kecuali butter olenin sampai 1/2 kalis masukkan butter olenin sampai kalis elastic( saya nguleni kurang lebih 20 menit)
Bulatkan taruh di tempat kedap udara atau bungkus ama kantong plastik diamkan. 1 jam / double size
Kempeskan bagi menjadi 3 bagian susun diloyangloaf / cetakkan roti tawar diamkan kurang lebih 45-60 menit ,olesi sisa telur tadi taburi oatmeal/ nut
Panggang dgn suhu 180 selama 30-40 menit .
Sumber : Dapur Bundavee
No comments:
Post a Comment